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豬肉價(jià)格漲漲漲！生豬產(chǎn)能出現(xiàn)恢復(fù)跡象！

　截**8月19日14:00時(shí)，**農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為29.43元/公斤，比上周五上升4.1%。

湘潭豬肉價(jià)格漲漲漲！

　　據(jù)湘潭市商務(wù)局在商務(wù)預(yù)報(bào)網(wǎng)上發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，8月5日**11日，我市鮮豬肉均價(jià)31元/公斤，環(huán)比上漲25.66%，其中超市精瘦肉零售均價(jià)31.07元/公斤，環(huán)比上漲0.65%；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)精瘦肉零售均價(jià)39.5元/公斤，環(huán)比上漲19.7%，不少人感嘆：“二師兄”都要高攀不起了。

　　現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查：價(jià)格高，銷(xiāo)量小

　　據(jù)湘潭市商務(wù)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉零售價(jià)7月初為12元/斤左右，月中零售價(jià)為14元/斤左右，月底零售價(jià)為15元/斤左右。到8月初豬肉零售價(jià)格已上漲**20元/斤，環(huán)比上漲60%左右。8月13日，湘潭日?qǐng)?bào)社全媒體記者走訪岳塘區(qū)大陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和雨湖區(qū)民主路菜市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格又略微上漲了一些，比如，五花肉的價(jià)格為21元/斤，腿肉24元/斤，精瘦肉達(dá)到了25元/斤。

　　火炬路蓮城生鮮市場(chǎng)里一位市民正在選購(gòu)

　　商超銷(xiāo)售的豬肉價(jià)格則相對(duì)穩(wěn)定一些。根據(jù)湘潭市商務(wù)局發(fā)布的數(shù)據(jù)，步步高、綠豐超市7月豬肉零售價(jià)在12-13元/斤波動(dòng)。8月12日，湘潭日?qǐng)?bào)社全媒體記者在東方紅步步高超市看到，五花肉價(jià)格每斤已達(dá)到19.9元，一級(jí)前腿肉和精品里脊為每斤21.99元，精瘦肉為每斤24.9元。據(jù)該超市豬肉銷(xiāo)售員介紹，豬肉價(jià)格從8月開(kāi)始也呈現(xiàn)出上漲趨勢(shì)。

　　隨著豬肉價(jià)格的不斷上漲，終端消費(fèi)量也受到了一定影響。大陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的豬肉售賣(mài)員劉師傅說(shuō)：“豬肉每天都在漲，我們也是隨著批發(fā)價(jià)走，豬肉價(jià)格連續(xù)上漲，銷(xiāo)售量確實(shí)沒(méi)以前好了。”

　　不過(guò)，正在超市買(mǎi)五花肉的李女士則稱(chēng)：“家里買(mǎi)的少，沒(méi)覺(jué)得有太大的影響，但豬肉價(jià)格確實(shí)是這兩年高的了，希望不要再漲了。”

　　原因剖析：多種因素助推

　　豬肉雖然是我市市民“菜籃子”的**產(chǎn)品，但夏季一般來(lái)說(shuō)是豬肉銷(xiāo)售淡季，今年卻頻頻上漲，原因?yàn)楹危?/p>

　　“非洲豬瘟疫情發(fā)生以來(lái)，豬肉市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)始終是各方關(guān)注的熱點(diǎn)。”湘潭市商務(wù)局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人介紹，自非洲豬瘟疫情發(fā)生以后，**多地發(fā)生疫情，生豬死亡率**，給廣大養(yǎng)殖戶(hù)造成了很大損失，嚴(yán)重挫傷了養(yǎng)殖戶(hù)的積極性，致使生豬存欄量急劇下降，生豬貨源供應(yīng)偏緊，收購(gòu)價(jià)格呈快速上漲態(tài)勢(shì)，毛豬收購(gòu)價(jià)格已超過(guò)13元/斤。

　　此外，按照生豬的生產(chǎn)規(guī)律，生豬正常的養(yǎng)殖周期為150~180天，自去年我國(guó)發(fā)生非洲豬瘟以來(lái)，不少養(yǎng)殖戶(hù)為防控風(fēng)險(xiǎn)，減少養(yǎng)殖數(shù)量和大豬的存欄量，導(dǎo)致今年6、7月份開(kāi)始，生豬供應(yīng)減少，也使得價(jià)格持續(xù)上漲。

　　“近期豬肉價(jià)格漲幅有所放大。”該負(fù)責(zé)人說(shuō)，主要是由于湘潭本地和周邊地區(qū)生豬調(diào)運(yùn)困難，部分豬肉經(jīng)營(yíng)戶(hù)已無(wú)豬可調(diào)、無(wú)肉可賣(mài)，導(dǎo)致農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)8月初豬肉豬肉價(jià)格快速上漲。商超價(jià)格暫未出現(xiàn)較大漲幅，原因是有固定合作企業(yè)，貨源相對(duì)穩(wěn)定。

　　未來(lái)趨勢(shì)：仍會(huì)震蕩上漲

　　近期，湘潭市商務(wù)、財(cái)政、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等多部門(mén)已采取了一系列保障生豬穩(wěn)定生產(chǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)的措施，如審查2019年市級(jí)生豬活體和凍豬肉儲(chǔ)備企業(yè)等，以加強(qiáng)市場(chǎng)運(yùn)行調(diào)控，保障豬肉市場(chǎng)應(yīng)急。

　　“7月—9月由于天氣炎熱，豬肉需求量相對(duì)減少，加之市民對(duì)非洲豬瘟疫情的理解不一，豬肉食用量進(jìn)一步下降，價(jià)格上漲對(duì)當(dāng)前生活影響并不是很大�！毕嫣妒猩虅�(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人預(yù)測(cè)，下半年進(jìn)入秋冬季節(jié)后，隨著中秋、國(guó)慶、元旦和春節(jié)的到來(lái)，市民對(duì)豬肉的需求增加，加上目前生豬存欄量和養(yǎng)殖量仍在下滑，豬肉供需關(guān)系進(jìn)一步趨緊，豬肉價(jià)格或仍將繼續(xù)上漲。

　　對(duì)此，該負(fù)責(zé)人表示，為應(yīng)對(duì)下半年傳統(tǒng)的節(jié)假日國(guó)慶、中秋和春節(jié)，特別是春節(jié)豬肉消費(fèi)的高峰期，該部門(mén)將引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)適當(dāng)增加凍豬肉儲(chǔ)備，穩(wěn)定豬肉價(jià)格。同時(shí)建議農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)加大支持力度，加強(qiáng)防控，逐步增加養(yǎng)殖量和存欄量，緩解豬肉快速上漲。在市場(chǎng)監(jiān)管方面，建議由市市場(chǎng)監(jiān)督局牽頭，相關(guān)部門(mén)配合，加強(qiáng)對(duì)豬肉市場(chǎng)執(zhí)法檢查，堅(jiān)決打擊囤積居奇、哄抬價(jià)格、私屠濫宰的違法行為，維護(hù)正常的市場(chǎng)秩序。

　　豬肉價(jià)格為何連續(xù)快速上漲？

　　8月16日，北京新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)平均價(jià)達(dá)到25.16元/公斤，同比上漲39.78%，在一周內(nèi)出現(xiàn)連續(xù)和快速上漲的情況。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月16日，**農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為28.27元/公斤，比一星期前每公斤上漲9.66%，比7月31日每公斤上漲15.11%。豬肉價(jià)格快速上漲，主要原因何在？

　　業(yè)內(nèi)專(zhuān)家認(rèn)為，一個(gè)重要原因是，前期價(jià)格較低的西南地區(qū)近來(lái)出現(xiàn)了比較明顯的上漲。

　　“華中、西南地區(qū)以前是國(guó)內(nèi)毛豬價(jià)格的洼地。6月中旬以后，北京及北方的一些大中城市的屠宰廠紛紛到那里大量收購(gòu)毛豬，現(xiàn)在當(dāng)?shù)孛�豬價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲行情；6月中旬，河北、遼寧的毛豬價(jià)格在**處于相對(duì)高位，北京及北方地區(qū)的大型屠宰廠轉(zhuǎn)而將白條豬主要采購(gòu)地南移到華中、西南地區(qū)，使得河北、遼寧白條豬的價(jià)格穩(wěn)中有降。一些留欄時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的大體型毛豬面臨銷(xiāo)售壓力，只得降價(jià)出欄，又吸引了北京的屠宰廠把收購(gòu)地點(diǎn)移回到河北、遼寧。當(dāng)北京的屠宰廠把收購(gòu)地點(diǎn)移回到遼寧、河北以后，當(dāng)?shù)孛�豬的價(jià)格又表現(xiàn)出穩(wěn)中有漲的態(tài)勢(shì)�！北本┬掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通告訴記者。

　　與此同時(shí)，因上海、浙江、福建、廣東等東南沿海地區(qū)豬肉價(jià)格明顯高于華北、東北地區(qū)，上海、廣州的屠宰廠開(kāi)始在價(jià)格相對(duì)較低的河北、遼寧收購(gòu)白條豬，對(duì)北京周邊豬肉價(jià)格也起了一定的提振作用。

　　專(zhuān)家認(rèn)為，北京新發(fā)地白條豬批發(fā)價(jià)已經(jīng)上升到近年來(lái)同期的高點(diǎn)。豬肉價(jià)格過(guò)快上漲，對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生了抑制作用。雖然上周北京新發(fā)地白條豬日均上市量環(huán)比出現(xiàn)比較明顯的下降，但是返廠的現(xiàn)象也比較普遍。

　　今年年初，東北三省毛豬調(diào)運(yùn)解禁，使得該地區(qū)生豬養(yǎng)殖得以穩(wěn)步恢復(fù)，3月份以后，補(bǔ)欄快速恢復(fù)。對(duì)于后市，劉通認(rèn)為，9月份以后毛豬出欄量將明顯增加，會(huì)壓縮肉價(jià)上漲的空間，當(dāng)前豬肉價(jià)格已經(jīng)接近或達(dá)到峰值，后續(xù)價(jià)格上漲可能性不大。

　　生豬產(chǎn)能出現(xiàn)恢復(fù)跡象

　　山東涌益信息咨詢(xún)有限公司調(diào)研了解到，近期山東省15公斤仔豬價(jià)格1100～1200元/頭，較春節(jié)前后的300元/頭上漲800～900元。公司還了解到，50公斤的二元母豬報(bào)價(jià)高達(dá)3500元，個(gè)別大養(yǎng)殖場(chǎng)報(bào)價(jià)到4000元，明顯高于2000～2500元的正常水平。

　　農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所副研究員**祖力表示， 在疫情較為平穩(wěn)的區(qū)域，生豬產(chǎn)能開(kāi)始出現(xiàn)恢復(fù)跡象。數(shù)據(jù)顯示，7月份東北的遼寧、吉林和西北的陜西、甘肅生豬產(chǎn)能環(huán)比增長(zhǎng)。

　　看產(chǎn)能要看種豬。畜牧業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)**600家種豬企業(yè)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2019年6月和7月純種母豬銷(xiāo)量環(huán)比分別增長(zhǎng)3.7%和6.0%，同比分別增長(zhǎng)16.0%和35.5%，純種母豬銷(xiāo)售情況較好，為后市豬源供給提供保障。

　　鄭州青松農(nóng)牧信息咨詢(xún)有限公司提供的資料顯示，東北區(qū)域部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和家庭養(yǎng)殖場(chǎng)補(bǔ)欄比較積極。調(diào)研了解到，遼寧省阜新市養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)以自繁自育為主，約有50%的養(yǎng)殖戶(hù)都在通過(guò)三元留種擴(kuò)充母豬群；遼寧省北鎮(zhèn)地區(qū)7月下旬能繁母豬和后備母豬存欄比例為4：6，后備母豬數(shù)量明顯提高；黑山、阜新、昌圖市場(chǎng)，近期母豬料銷(xiāo)售呈現(xiàn)明顯上升趨勢(shì)。公司負(fù)責(zé)人預(yù)計(jì)，9月之后這批母豬產(chǎn)能將逐步釋放。

　　生豬養(yǎng)殖類(lèi)上市公司公開(kāi)報(bào)告顯示，2019年1—7月，多家企業(yè)集團(tuán)繼續(xù)大幅擴(kuò)張，累計(jì)出欄同比增長(zhǎng)較快。增幅大的傲農(nóng)生物累計(jì)出欄生豬39.9萬(wàn)頭，同比增幅達(dá)63%；出欄量一騎絕塵的溫氏股份累計(jì)出欄1350.6萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)12%。

　　8月13日晚，牧原股份公告稱(chēng)，擬斥資1.2億元，在黑龍江、遼寧、河北、河南等6個(gè)省的縣內(nèi)設(shè)立6家子公司，每家子公司注冊(cè)資本擬定2000萬(wàn)，均用于畜牧養(yǎng)殖及銷(xiāo)售等業(yè)務(wù)。這并非個(gè)例，在此之前，唐人神、天邦股份都曾表示將新設(shè)生豬養(yǎng)豬項(xiàng)目或基地。

　　新建項(xiàng)目密集上馬，生豬產(chǎn)能恢復(fù)又多了一塊砝碼。

　　另一方面，從部委到市縣，各級(jí)政府也紛紛出招，大力扶持養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)能恢復(fù)。