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降！降！降！雞蛋和蔬菜價(jià)格這倆餐桌“主客”降價(jià)啦！

**近一段時(shí)間“豬堅(jiān)強(qiáng)”風(fēng)光不再，連帶著“火箭蛋”也跟著變成了“跳水蛋”更別提白菜現(xiàn)在真是“白菜價(jià)”了！

　新年將**，吃貨們不僅等來(lái)了期盼已久的豬肉價(jià)格回落，連帶著還能享受到雞蛋和蔬菜價(jià)格下降帶來(lái)的實(shí)惠，左手番茄炒蛋，右手蛋炒番茄不再是夢(mèng)。

　　農(nóng)產(chǎn)品們?yōu)樯督鼇?lái)集體“跳水”，這輪降價(jià)究竟是何原因？

　　雞蛋價(jià)格為啥“跳水”？

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提供數(shù)據(jù)顯示，截**11月22日14時(shí)，**農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)雞蛋平均價(jià)已連續(xù)12個(gè)工作日下降，月內(nèi)價(jià)差可達(dá)2.25元/kg，降幅為18.04%。

　　22日，北京新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋的批發(fā)價(jià)是4.47元/斤，比11月15日的5.16元/斤下降13.37%；比10月22日的5.69元/斤下降21.44%。周環(huán)比大幅下降；月環(huán)比大幅下降。

　　短短半個(gè)月的時(shí)間，曾經(jīng)的“火箭蛋”就成了“跳水蛋”，咋回事？

　　要說(shuō)引發(fā)蛋價(jià)下降的幕后推手，非“二師兄”莫屬。

　　此前，豬肉價(jià)格大漲，導(dǎo)致了雞蛋等替代消費(fèi)品的價(jià)格上漲。但**近一段時(shí)間，豬肉、禽肉等肉類價(jià)格有所下降，雞蛋替代消費(fèi)需求減弱，價(jià)格也連帶著跳了水。

　　專家表示，在豬肉價(jià)格上漲期間，肉價(jià)存在水分虛高的情況，連帶著蛋價(jià)也出現(xiàn)了水分過(guò)高的情況。在蛋價(jià)連續(xù)沖擊高點(diǎn)的過(guò)程中，雞蛋供應(yīng)略大于需求的狀況被掩蓋，高價(jià)格又對(duì)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性產(chǎn)生了刺激，進(jìn)一步推高了產(chǎn)能持續(xù)擴(kuò)張，導(dǎo)致了供大于求的現(xiàn)象。

　　同時(shí)，**和地方政府打出了一系列“保供穩(wěn)價(jià)”的政策“組合拳”，加上雞蛋市場(chǎng)目前正值消費(fèi)淡季，在缺少節(jié)日刺激的情況下，市場(chǎng)整體需求并不旺盛，這意味著蛋價(jià)再出現(xiàn)10月下旬那樣高價(jià)位的可能性幾乎為零。

　　白菜為啥成了“白菜價(jià)”？

　　今年大白菜價(jià)格出現(xiàn)“低谷”，地頭收購(gòu)價(jià)格不到兩毛錢，市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格也創(chuàng)下近年來(lái)的新低。

　　實(shí)際上，近年來(lái)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格“大小年兒”在蔬菜價(jià)格方面表現(xiàn)得尤為明顯。依據(jù)北京新發(fā)地近5年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，幾乎每種單品蔬菜都上演過(guò)價(jià)格“過(guò)山車”行情。

　　舉例來(lái)說(shuō)，目前大蔥的批發(fā)價(jià)格為每公斤1.2元，近5年同期較低，去年的批發(fā)價(jià)為每公斤2.4元。

　　專家表示，當(dāng)前蔬菜“無(wú)災(zāi)價(jià)賤”已成為普遍現(xiàn)象。今年自然災(zāi)害比較少，加上現(xiàn)在農(nóng)業(yè)科技技術(shù)不斷提升，產(chǎn)能逐漸提升，很多品種蔬菜出現(xiàn)“賣難”現(xiàn)象。特別是白菜供大于求，真的成了人們口中的“白菜價(jià)”。

　　可白菜價(jià)格這么低為何還要種？

　　對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示——

　　首先，白菜是高產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)作物，與糧食作物相比，**起碼收入上有保障。

　　其次，大白菜比較容易保存。秋冬時(shí)節(jié)天氣比較寒冷，蔬菜一旦遭遇霜凍，會(huì)出現(xiàn)大量的減產(chǎn)。但白菜不同，即便下再大的雪，地里的白菜都不會(huì)受到太大的影響。

　　**后，白菜可種植“多茬”，收入也能“多茬”。

　　肉蛋降價(jià)了，蔬菜也不貴，肉菜搭配更健康。